La sal realza los sabores de los alimentos y puede utilizarse en la gran mayor\u00eda de los platillos. Es un producto b\u00e1sico en la alimentaci\u00f3n actual, sin embargo, cuando te excedes en la cantidad de sal que consumes, puedes llegar experimentar problemas de hipertensi\u00f3n arterial los cuales son muy peligrosos, pues pueden desencadenar un infarto o un evento vascular cerebral.<\/p>\n
La sal ha sido desde siempre un producto fundamental en la cocina de todo el mundo, y en la actualidad, la mayor\u00eda delas personas excedemos la dosis recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, que es de s\u00f3lo 5 gramos diarios, (estamos hablando de que, tan s\u00f3lo una cuchara sopera contiene 15 gramos de sal), cantidad que rebasamos, por mucho,durante todas las comidas del d\u00eda.<\/p>\n
Una dieta rica en sodio se asocia, a largo plazo, con un aumento de la hipertensi\u00f3n arterial. Las autoridades sanitarias del Distrito Federal han puesto inter\u00e9s en esta situaci\u00f3n y han exhortado a los restaurantes a que retiren de sus mesas todos los saleros, para evitarle al comensal la tentaci\u00f3n de espolvorearla en sus platillos.<\/p>\n
Sin embargo, la mayor\u00eda de la sal que consumimos no proviene propiamente de los platillos que se preparan en casa o en restaurantes, sino de los alimentos industrializados, pues a estos se les a\u00f1ade grandes cantidades del condimento. Adem\u00e1s de realzar el sabor de los ingredientes, la sal hace que queramos comer m\u00e1s y m\u00e1s de ese alimento. No por nada, cuando comemos papas fritas, nos es dif\u00edcil “comer s\u00f3lo una\u201d.<\/p>\n
Para procurar una dieta baja en sodio,existen algunos ingredientes que pueden evitarse. Recuerda que hay algunas alternativas m\u00e1s saludables que la sal y que no representan un peligro para ti:<\/p>\n
\u00b7Utiliza especias para darle m\u00e1s sabor a tus alimentos. Usa polvo de ajo y cebolla.<\/p>\n
\u00b7Evita el consumo de alimentos procesados.Las sopas instant\u00e1neas, los arroces precocidos, los consom\u00e9s en cubo, los embutidos y las carnes ahumadas como el jam\u00f3n y el tocino. Evita tambi\u00e9n los pescados en salaz\u00f3n, como el bacalao y carnes como la cecina.<\/p>\n
\u00b7Lee las etiquetas y elige aquellos productos que no contengan entre sus ingredientes glutamato monos\u00f3dico, un aditivo qu\u00edmico que realza de manera notable el sabor de los alimentos, pero que, seg\u00fan algunos estudios, es causante de enfermedades a corto y largo plazo.<\/p>\n
\u00b7Evita en lo m\u00e1s m\u00ednimo comer botanas fritas y palomitas de ma\u00edz, es mejor prepararlas en casa y a\u00f1adirles sal de manera moderada.<\/p>\n
\u00b7No le pongas sal a la comida antes de probarla; util\u00edzala s\u00f3lo en caso de que sea muy necesario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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