Jap\u00f3n tiene el r\u00e9cord de pa\u00eds con el mayor n\u00famero de centenarios, y los habitantes de Okinawa \u2013una de sus islas\u2013, no s\u00f3lo son los seres humanos m\u00e1s longevos del planeta, sino que adem\u00e1s disfrutan de un envidiable estado de salud.<\/p>\n
Cient\u00edficos de todo el mundo, que han estudiado el fen\u00f3meno, han comprobado que en Okinawa la incidencia de enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer, dos de las principales causas de muerte en el mundo, es muy baja. Y parece que han llegado a la conclusi\u00f3n de que el tipo de alimentaci\u00f3n tiene mucho que ver en su larga y saludable vida.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 es lo que comen los okiwaneses? Craig Willcox, uno de los autores del libro “El Programa Okinawa\u201d, explica las principales caracter\u00edsticas de su dieta, que incluye pescado \u2013una media de tres raciones semanales\u2013, verduras, soya, cereales integrales, algas kombu \u2013que tienen un alto contenido en yodo\u2013, tofu, calamares y pulpo. Entre los vegetales que m\u00e1s consumen destacan una especie de batata morada \u2013rica en carotenoides, flavonoides, licopeno y vitamina E\u2013 y pepinos amargos.<\/p>\n
En el envejecimiento influyen muchos factores, pero los expertos estiman que la alimentaci\u00f3n es responsable de alrededor del 30% de la longevidad. Cuando se han estudiado los h\u00e1bitos de vida en aquellos lugares del mundo donde se concentra el mayor porcentaje de centenarios \u2013lo que se conoce como \u2018zonas azules\u2019\u2013 se ha comprobado que comparten ciertos aspectos en su alimentaci\u00f3n, y es que en todos los casos sus habitantes llevan una dieta baja en calor\u00edas, con pocas grasas animales, muchos vegetales, y poco az\u00facar.<\/p>\n
La isla griega de Ikaria es otro reducto de personas longevas con muy buena salud. Expertos de la Universidad de Atenas han estudiado a los habitantes de m\u00e1s de 65 a\u00f1os de esta bella isla que toma su nombre de \u00cdcaro \u2013el h\u00e9roe de la mitolog\u00eda griega que consigui\u00f3 volar gracias a unas alas de cera\u2013, y que est\u00e1 situada frente a la costa de Turqu\u00eda, en el mar Egeo, para tratar de descubrir su secreto: sus habitantes tienen un promedio de vida diez a\u00f1os superior al resto de europeos.<\/p>\n
Estos especialistas han podido observar que aunque los isle\u00f1os tambi\u00e9n sufren enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer, ellos las desarrollan, de media, unos diez a\u00f1os m\u00e1s tarde que la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n del resto de Europa.<\/p>\n
Entre los factores que contribuyen a su salud y longevidad, la alimentaci\u00f3n parece jugar tambi\u00e9n un importante papel. Siguen una dieta mediterr\u00e1nea, especialmente rica en pescado y verduras y con poca carne roja. Cocinan con aceite de oliva y beben un vino t\u00edpico de la isla, sin conservantes ni aditivos. Utilizan hierbas silvestres, tanto en la cocina como para preparar infusiones, y de hecho muchos ancianos toman diariamente un t\u00e9 con hierbas como salvia, menta tomillo, y manzanilla, al que a\u00f1aden miel de abejas locales.<\/p>\n
En cuanto a su estilo de vida, hay que destacar que en la isla prima la tranquilidad y sus habitantes no suelen sufrir estr\u00e9s, acostumbran a dormir la siesta a mediod\u00eda, son f\u00edsicamente activos incluso a edades avanzadas, y mantienen una buena red de relaciones sociales. Adem\u00e1s, las tasas de tabaquismo son bajas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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